加德士是最早在中国建立零售网络的外资石油公司之一。自1982 年深圳的第一个加油站开始运作以来，通过加德士华南投资有限公司陆续在各市建立合作公司发展及兴建加油站，目前加德士已在广东建立了一个拥有37座加油站的零售网络，覆盖范围包括深圳、东莞、广州、番禺、花都、惠州、佛山、顺德、肇庆、江门及珠海。另外加德士在澳门亦有 2 座加油站。所有油站均提供 24 小时昼夜服务，并设立便利店。
除了加油站业务，加德士亦有在区内为工业用户提供汽油、柴油、煤油、重油、石油气及润滑油等产品，以及油品及设备管理上的技术支援服务。
除在广东省的加油站网络外，现时雪佛龙在南中国海及渤海湾均有参与石油的勘探及开采。在下游业务方面，雪佛龙以加德士的品牌在天津及上海设立了润滑油调配厂，在讪头设立了一个20万立方米的大型液化石油气储存库，并在山东省设有合资经营的沥青库。
加德士在香港是历史悠久的石油品牌，在青衣岛设立油库及经营四十多座加油站，为各界用户提供石油气、柴油、航煤、船用燃油及润滑油等产品。
江门加德士石油产品有限公司是香港加德士华南投资有限公司和东莞市峰顺实业投资有限公司于 1997 年成立的中外合作企业，主营加油站业务，首间位于鹤山市雅瑶镇江沙公路陈山路段的雅瑶的加油站于 1999 年正式开业，其后同年于开平市赤坎镇五龙管理区狗闻达设立五龙加油站。
经过多年的努力经营，加德士无论在品牌形像、商誉、品质、服务、管理等在车主及用户心目中一直是首屈一指的。